ひやおろし 木曽路

再登場

湯川酒造店の今度は特別純米大寒仕込

杜氏は花岡今朝雄さん　ん？けさおさんと読むのかな。

美山錦100％　精米歩合49％

ひやおろしというのは、火入れ瓶詰め貯蔵して一夏越したもの。

熟成され最高の旨味となって大人の酒に仕上がるのだそうだ。

いろいろな味がするので料理に合いそう。

木曽路は好きなお酒かもしれない。