地酒の楽しみ

地酒の楽しみは、その多様性にある。その時期にしか飲めないバリエーションがあるらしいので、いろいろ試してみるのが面白いのだ。

この時期は、火入れしない原酒が楽しめるようだ。

酒蔵で味見するそのまま、がウリ。

純米吟醸のほうは、長野県産ひとごこち、精米歩合59％。

厳寒水は醸造アルコール使用で、度数19度とちょっと辛いようだが、よくわからない。